“民以食为天，食以安为先”，食品安全是我校重要工作之一，“疫情无情，人间有爱”，为做好开学就餐工作的相关准备，做好疫情防控工作。近期，后勤基建处特邀请云南农业大学食品安全专家桑杨到我校开展培训讲座。

讲座共分为两场，分别是：疫情期间食品安全培训、“6T”形象礼仪培训。此次培训人员有后勤基建处餐饮科全体管理人员、学校餐饮从业人员，培训人次近200人。

培训会上，桑杨详细讲解了疫情期间餐饮服务食品安全的相关知识，重点把好食品安全关口、预防食物中毒、在食品采购上严格把关等问题，他从采购贮存、烹调加工、个人卫生、清洗消毒、环境卫生、有毒有害物质等方面讲述了预防食物安全的六个要点，详细阐述了疫情期间高校食堂做好食品安全卫生的规范及要求，使大家清楚的了解到疫情期间食品安全卫生的重要性以及高校食堂应该如何做好食品安全卫生防范工作。

随后，桑杨阐述了服务是餐饮服务行业基本礼仪等内容，以生动语言和实际动作讲解人员仪表、仪态训练、基本接待礼仪、服务规范和服务用语等要求。让餐饮从业人员学到了文明礼仪知识，掌握了餐饮服务基本礼仪，对提高餐饮服务行业水平起到积极的指导作用。

培训结束后，广大餐饮服务行业管理及服务人员表示，通过参加此次培训，感觉受益匪浅，意识到做好疫情期间食品安全工作和掌握餐饮服务基本礼仪的重要性，今后要以此次培训为标准，做好餐饮管理及服务工作，提升餐饮服务水平，展现良好的对外形象，为学校发展提供坚实的后勤服务保障。